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Qué (quién) es Ácido graso omega 9 - definición
Ácido graso omega 9
![Estructura química del [[ácido oleico]], el principal ácido graso ω-9.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Oleic acid shorthand formula.PNG?width=200 "Estructura química del [[ácido oleico]], el principal ácido graso ω-9.")
Los ácidos grasos omega-9 (ω-9) son un tipo de ácido graso monoinsaturado encontrados en algunos alimentos.
Ácido graso omega-3
![En el mundo vegetal y con un porcentaje del 58-65% en omega-3, las semillas de [[Salvia hispánica]] (Chía) posee la concentración más alta de omega-3 conocida hasta el momento.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Semillas de Chía.jpg?width=200 "En el mundo vegetal y con un porcentaje del 58-65% en omega-3, las semillas de [[Salvia hispánica]] (Chía) posee la concentración más alta de omega-3 conocida hasta el momento.")
ácido graso con un enlace doble situado en el tercer átomo de carbono contado a partir del extremo omega (metilo) de la molécula. Las fuentes principales son el pescado de aguas frías y los aceites vegetales. Los ácidos grasos omega-3, como el ácido eicosapentaenoico y el ácido docosahexaenoico, parecen tener funciones protectoras en la prevención de coágulos de sangre, y reducen el riesgo de cardiopatía coronaria.
Ácido graso omega 3
Los ácidos grasos omega-3 (ω-3) son un grupo de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga y de cadena muy larga que se encuentran en alta proporción en los tejidos del pescado azul y ciertos mariscos y en algunas fuentes vegetales tales como el aceite de soja, el aceite de canola, las nueces y las semillas de linaza.
